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辨认真假粉丝、粉条的方法!

最新送彩金游戏平台 时间:2015-10-27 09:05:07

来:齐鲁晚报
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辨认真假粉丝、粉条的方法:

1、彩鉴别

上粉丝、粉条——彩洁白,含有光泽。

较差粉丝、粉条——彩稍暗或稍泛淡褐色,些微有光。

劣质粉丝、粉条——彩灰暗,无光泽。

2、组织状态鉴别

上粉丝、粉条——粗细均匀(富裕粉条厚薄均匀),不论并条,不论碎条,手感柔韧,发生弹性,不论垃圾。

较差粉丝、粉条——粗细不均衡,发生并条和碎条,柔韧性及弹性均不同,发生少量普通杂质。

劣质粉丝、粉条——发生大量的并条和碎条,发生霉斑,发生大量杂质或发生恶性杂质。

3、气味与口味

上粉丝、粉条——气味和滋味均正常,不论其他异味。

较差粉丝、粉条——平淡无味或稍有异味。

劣质粉丝、粉条——发生霉味、酸味、艰苦涩味及其他外来滋味,口感有砂土存在。还有市场上出售的过度白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对身体有害。

 

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